Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Valpolicella Ripasso Classico · Italy

Wijn Speri - Deze wijn wordt vervaardigd volgens de Ri-Passo techniek. die bewust strikter wordt toegepast dan de standaard productiemethode. De wijn wordt verkregen door de Valpolicella Classico-wijn opnieuw over dezelfde hoeveelheid Amarone-druivenmost te laten gaan. Hoewel de productievoorschriften toestaan dat deze ripasso-techniek twee keer wordt uitgevoerd. wordt Ripasso de Speri gemaakt van druivendraf die slechts één keer is gebruikt. Het resultaat is een authentieke wijn die zijn terroir perfect weerspiegelt: een uiterst elegante cuvée met heerlijk complexe fruitige aroma's en kruidige tonen. aangevuld met een mooie zuurgraad en een gecontroleerd alcoholgehalte.