Sous le Figuier 2022

Saint-Chinian · France

Wijn Château La Dournie - Deze Saint Chinian is voornamelijk samengesteld uit syrah, gevolgd door grenache en mourvèdre in gelijke delen, geteeld op schistbodems volgens de principes van de biologische landbouw. De wijn heeft 12 maanden gerijpt, maar niet in houten vaten om de fruitigheid niet te maskeren. In de neus vinden we heerlijke tonen van tapenade, nootmuskaat en zwarte kersen. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, met tonen van rijp fruit en pruimen en een vleugje munt.