Les Jardins Philosophiques 2019

Madiran · France

Wijn Château Bouscassé - Deze cuvée, het paradepaardje van het domein, zet de Petit Courbu in de schijnwerpers, een emblematische druivensoort uit het zuidwesten die Alain Brumont beschouwt als de belangrijkste droge druivensoort van de regio. Deze druif, die het grootste deel van de assemblage uitmaakt, komt hier volledig tot zijn recht: zacht, zijdezacht en intens aromatisch. Bij het proeven verleidt de wijn door zijn finesse en frisheid. Het bouquet doet denken aan weidebloemen en exotisch fruit, ondersteund door een mooie mineraliteit. De smaak is vol en romig, met een elegante levendigheid die het gevoel van frisheid verlengt. Les Jardins Philosophiques is een gastronomische witte wijn bij uitstek en past uitstekend bij zeevruchten, vis en risotto, maar kan ook gewoon als aperitief worden gedronken.