Cuvée du Chaos 2023

Fleurie · France

Wijn Les Bertrand - De Cuvée du Chaos is afkomstig van oude wijnstokken (45 tot 70 jaar oud), biodynamisch geteeld op zanderige granietbodems, volgens de principes van de biologische landbouw. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna de vinificatie plaatsvindt via koude koolzuurmaceratie, zonder toevoeging van zwavel of gisten. Na een rijping van acht maanden in oude vaten van verschillende formaten, zonder filtratie en zonder toegevoegde sulfieten, onthult de wijn een lichte maar explosieve smaak, rijk aan rijp fruit en natuurlijke frisheid. Deze evenwichtige en elegante cuvée, verzegeld met was, kan nu worden gedronken of 5 tot 8 jaar worden bewaard.