Fleurie - Climat Poncié Zen 2023

Pouilly-Fuissé · France

Wijn Bret Brothers & la Soufrandiere - Deze wijn komt uit het gehucht Poncié, gelegen op de hoger gelegen delen van de appellatie Fleurie, en wordt gemaakt van ongeveer 30 jaar oude gamay-wijnstokken, aangeplant op roze granietbodems en blootgesteld aan een zuidwestelijke ligging op een hoogte van 280 meter. Deze bijzondere configuratie verleent de wijn een elegante structuur en een uitgesproken mineraliteit. De vinificatie verloopt op natuurlijke wijze met een ZEN -koolzuurmaceratie van 10 dagen, zonder toevoeging van sulfieten, gevolgd door een spontane gisting en rijping in eikenhouten vaten van 8 tot 10 jaar oud. Deze methode benadrukt de zuiverheid van het fruit en de finesse van de gamay. Bij het proeven toont de wijn een doorschijnende kersenrode kleur met robijnrode nuances. De neus opent met complexe aroma's van wilde framboos, rode bes, viooltje, dragon, boomschors, zoethout en groene peper. In de mond is de textuur fruitig en verfijnd, met zachte tannines en een elegante zuurgraad, uitmondend in een frisse, minerale afdronk.